““之前好朋友来的时候我有做过一次炸鸡块,只是鸡肉没有剁碎整形,直接切成鸡条炸的,感觉肉质比较柴!这个方法是结合猪猪的方子学的!呵呵...感觉好看多了,味道也貌似好很多!说是炸鸡块,呵呵...其实基本上是半炸半煎! 儿子一次吃了4个,吃完还来一个总结性的发言:“以后再也不要去麦当劳吃鸡块和薯条啦!我妈妈会做啦!........”知道我有多开心么?!” ”
食材明细
炸鸡块-------儿子喜欢吃的的做法步骤
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1鸡胸肉一块。
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鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。3
鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。4
做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。5
碗里打入鸡蛋一颗,放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。6
面包糠放入碟子里备用。7
鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。8
定型好的鸡块,先裹入一层蛋粉液。9
再裹入一层面包糠。10
平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可,依次放入裹好的鸡块。11
小火慢炸慢煎,一面煎黄。12
换另一面煎黄即可。13
最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油,装盘配上番茄酱。
1.猪猪的鸡肉馅里也放鸡蛋了,我当时在弄鸡肉泥的时候,家里没有鸡蛋了,所以就没放!后面的鸡蛋是定型后下午去买的!2.我舍不得放很多的油,呵呵,所以就半炸半煎了,效果是一样的! -使用的厨具:平底锅