““春天,雨下了好一段了,潮湿,几乎没有阳光,嗯,不太喜欢这样的天气,总觉得还是有阳光好,给人以积极向上的感觉,但不管怎样,都要有颗积极的生活态度,比如给自己做款美美的蛋糕,这款红丝绒蛋糕卷好久前就想做了,是不是很惊艳的感觉?一直被它的美给迷住了,今天总算做了回,成品出来非常细腻柔软,值得一试哦。” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤
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1玉米油和牛奶混合乳化,筛入低粉和红曲粉,搅拌至无颗粒后加入蛋黄,成细腻的糊糊
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蛋白中滴入柠檬汁,分3次加入糖,打发至湿性发泡后与红曲糊糊搅拌均匀,切记翻拌式搅拌,以防消泡。搅拌后的糊糊倒入铺有油纸的烤盘中,抹平3
烤箱预热150度,烤40分钟,具体温度和时间根据自家烤箱决定,放凉后撕去油纸4
奶油加糖打发至不流动状态即可,涂抹在蛋糕体上5
卷起蛋糕6
外面再包一层油纸,卷成个大白兔奶糖的样子,放入冰箱定型1个小时左右
使用的厨具:打蛋器、电烤箱