#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪媚娘

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  1

  淡奶油加入20克细砂糖，隔冰水打发至花纹明显，提起打蛋器有小尖角，连放冰袋的盆一起放入冰箱冷藏备用。

2

奥利奥饼干去掉夹心，压成饼干碎，不用弄成饼干末，有颗粒感吃起来口感更好。

3

克糯米粉（配方外）放入盘子平铺，用微波炉叮熟（我分了三次，高火，每次一分钟，中间搅拌一下再继续下一次），晾凉备用。等会包的时候当糕粉用。

4

将糯米粉250克，玉米淀粉75克，剩下的20克细砂糖，牛奶370克和色拉油30克放在容器中，用蛋抽搅拌成细腻的糊状。

5

将米糊倒入一个浅一点的盘子中，放入锅中蒸20分钟左右。

6

用刮板将蒸好的糯米糕刮下来，切成小块降温。

7

晾至不烫手时，手上抹少许油，将面团揉匀，装入抹了油的保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右。

8

将面图取出，撒适量糕粉防粘，分割成30克重的小面团，撒适量糕粉揉圆。

9

取一个面团，像擀饺子皮那样擀成圆形，抖掉多余的糕粉。

10

取一个蛋挞模，将面片放在蛋挞模上，放入适量打发好的淡奶油。

11

放入适量奥利奥饼干碎。

12

再放少量奶油。（这时刚开始放在小茶杯里包的，后面就用蛋挞模包的）

13

像包包子一样收口，包的时候放在蛋挞模里比较好包，捏紧后，在收口处撒适量糕粉，放置放入纸膜后粘住。

14

放入纸膜中，冷藏1个小时左右。