#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特

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  蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖

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用打蛋器打至颜色发白。待用

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蛋白用30克的糖分三次加入打发至干性发泡

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第二次加入糖

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打至干性发泡

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把蛋黄糊倒入蛋白

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翻拌均匀

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翻拌均匀状态

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筛入低粉拌匀 一边筛一边翻拌

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翻拌均匀状态

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把蛋糕糊装入裱花袋 挤到铺好油纸的烤盘上

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筛上一层糖粉

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在例外一个烤盘挤上圆形蛋糕糊

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烤箱提前预热上下火185。中层烤20分钟

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圆形烤一样烤好放凉

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克芒果用搅拌机打成泥

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放凉的蛋糕用磨具拼好

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奶油加60糖打发至半流动状态

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加入芒果泥

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翻拌均匀

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克的吉利丁用30克冰水泡软后隔热融化后倒入拌匀的奶油糊里！

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把一半的奶油糊带入拼好的蛋糕模里

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放入适量的芒果

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铺上另外一片圆蛋糕片

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在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜

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把水果洗净切块备用

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先放芒果

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加上自己喜欢的水果添加美色哈哈哈哈

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成品观赏

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成品观赏

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把多余的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃

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多余的奶油糊也装饰一下哈哈

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哈哈哈