““初夏的城中,夜市开始出动,烧烤摊也越支越多。烤肉串、海鲜到各种蔬菜,似乎没有哪个摊位前是没人的。不管什么手艺,烧烤总是吸引食客如云。偶尔也会在外面吃,但现在越来越多的还是喜欢在家里做。有烤箱在,各种烧烤都不是难事。尤其烤韭菜,真的是太简单了,而现在各种现成的烤肉料一抹,连调料都不用自己做,一份鲜香爽口的烤韭菜,十几分钟就上桌了,真是快手美食。美味的烤韭菜,轻易赢得食客的爱......” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤韭菜的做法步骤
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1将韭菜摘净,洗净,沥去水。剪去根部及尾部,剪成较一致的长度。
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将竹签用水泡过。3
煮锅加水,烧开,放入碱面,搅匀。4
将韭菜放入锅中,煮约2秒钟,变色即捞出。5
用冷水冲洗,沥干水,用厨房纸吸去水份。6
用竹签在韭菜根部穿过。7
大约用20多根韭菜,串成一串。把全部韭菜串完。8
烤盘上铺锡纸,先刷上一层油。9
将韭菜铺到烤盘中,表面刷油。10
送入已经预热至180℃的烤箱中层。11
时间设4分钟。12
烤2分钟后取出,两面都刷上烤肉酱。送入烤箱再烤,至结束取出即可食用。
1. 煮韭菜时加入碱面,可以使之颜色更绿。2. 因为韭菜煮过所以已基本熟了,烤制时间设几分钟即可,温度和时间根据自己烤箱脾气适当调整。 -使用的厨具:电烤箱、煮锅