凉拌豆腐皮

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/05/20/2017052014952508304039124874.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“1、豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;  2、豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;  3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

主料

凉拌豆腐皮的做法步骤

  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:2
    2
    烧一锅开水,把豆腐皮焯水(时间不能长)沥干水分备用
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:3
    3
    取大约5~6公分左右的长条对折,在对折的那一面切出细条,不能切断(如图)
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:4
    4
    在盘子中间摆成圈儿,切成丝的朝外摆放成圆形,中间用胡萝卜点缀一下
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:5
    5
    把豆腐皮切成大约长5~6厘米宽大约2.5~3厘米左右的长条
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:6
    6
    取一块豆腐皮,在手指上绕一下,整理一下成三角形
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:7
    7
    在中间围成一圈,第二层交错着放,成花形
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:8
    8
    蒜2瓣压成泥,香菜洗净切碎,加入生抽1茶匙,糖半茶匙,辣椒油1茶匙,盐半小勺,老干妈豆豉半茶匙,香油适量,味精半小勺搅拌均匀
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:9
    9
    均匀的浇在豆腐皮上即可
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 凉拌豆腐皮的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 1)豆腐皮焯水的时候,先把水烧开,然后把豆腐皮放进去,不超过一分钟即可捞出,沥干,时间不能太长,太熟了会烂,不成形。2)口味可以根据自己的喜好添加 -使用的厨具:其它、煮锅
    所属分类: 凉菜   家常菜  

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