毛豆茭白炒肉丁

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“夏季也是毛豆大量上市的季节, 新鲜的毛豆豆荚嫩绿色,青翠可爱,且味道鲜美,在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处,尤其就是对女性的健康特别有帮助,所以建议大家一定要经常食用。 鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒, 就是美味和营养相结合,清清爽爽很鲜美,再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富,惹人食欲,是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

毛豆茭白炒肉丁的做法步骤

  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:2
    2
    肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,拌均匀腌制一下;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:3
    3
    烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 将毛豆丁放入里面焯煮;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:4
    4
    再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:5
    5
    热锅凉油, 放入腌制好的肉丁进去翻炒;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:6
    6
    肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:7
    7
    微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒;
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:8
    8
    最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 毛豆茭白炒肉丁的做法步骤:9
    9
    端上桌了。
  • 1. 肉末要提前加入盐等腌制入味; 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽, 毛豆要多煮一、两分钟; 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。 -使用的厨具:炒锅
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