““我从小就喜欢吃桑葚。桑葚酸甜清香，营养丰富。桑葚慕斯蛋糕，味道鲜美，口感细腻柔软。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛# 造色情怀 桑葚慕斯蛋糕的做法步骤
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1软化黄油，放入糖粉。搅拌均匀。
2
放入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
3
面糊里加入蛋白霜。
4
在油布抹一层巧克力面糊，用工具挂面糊，做出斜条纹。
5
最后用手把斜条纹刮的更清晰。放入冰箱冷却。
6
打散鸡蛋，加入糖和蜂蜜继续搅拌。加入低筋面粉和淀粉，继续搅拌均匀。
7
在冷却好的斜条纹巧克力面糊上倒出面糊。
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放进烤箱，175度，烤15分钟。
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慕斯蛋糕模具中放入切好的斜条纹蛋糕和蛋糕片。
10
加热的淡奶油里加入巧克力和泡软的吉利丁片。
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加入打发好的淡奶油，制作巧克力慕斯。
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巧克力慕斯倒入模具中。放进冰箱，冷却。
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在桑葚果酱里加入泡软的吉利丁片。
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打发好的淡奶油里加入桑葚果酱。
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模具内加入桑葚慕斯。放进冰箱，冷却。
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锅里放入桑葚汁和糖，用小火煮。冷却后加入泡软的吉利丁片，制作桑葚果冻。
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在桑葚慕斯蛋糕上倒出桑葚果冻。放进冰箱冷却。
18
开始品尝٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
使用的厨具：电烤箱
