““南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜和面，包了红豆沙，口感微甜，是很好的营养主食。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜红豆包的做法步骤
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1红豆淘洗干净浸泡过夜
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倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气
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取出趁热拌上白糖
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放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎
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南瓜去皮去瓤洗净切片
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放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
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蒸至用筷子一插就透就可以
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将南瓜块晾凉后放入料理杯中
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搅打成泥后倒入面包桶中
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倒入面粉
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挖个小洞放入酵母
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和成光滑的面团
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放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大
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将面团揉揉排气后分成小剂子
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取一个放在掌心搓圆
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按平成小饼
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捏一小块红豆搓成圆形放入皮中
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用虎口收口
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捏紧收口
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搓圆，收口朝下
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用锯齿刀压成印
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压成六道印
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用筷子的粗头在顶部压成一个小窝
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取一个葡萄干放入小窝中当成蒂
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依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可
南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖；面粉的吸水性不同，要看南瓜泥的含水量添加面粉，直到和成光滑的面团。 -使用的厨具：蒸锅
