水煮肉片

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  把肉切片

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放入盐一勺 淀粉适量 黑胡椒粉适量 料酒少许拌匀 腌制备用

3

我这是头一天晚上腌 放入冰箱保鲜 这样肉更加入味

4

食材洗净 备好

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锅里多倒油 烧热 放入土豆翻炒两分钟

6

在倒入黄豆芽和黄瓜一起翻炒

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炒至断生在放入豆皮和油麦菜

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炒至断生放一勺盐翻炒出锅

9

锅里烧水 准备焯一下瘦肉

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水烧开 把肉倒进去焯一遍 放一个大碗面里面装上凉水 把焯过的肉放入凉水中

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锅里倒油 放入姜 蒜 爆香

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放入辣椒花椒 大料 香叶 炒香

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放入豆瓣酱翻炒

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加水1300毫升 水烧开把碗中肉片的水沥干净 加入肉片煮五分钟 加味精和糖

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把炒好的菜倒入大盆里 铺平 倒入煮好的肉片

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洒上辣椒面和香菜

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锅里烧热油 淋上去 即可食用