““超级好吃的酸辣土豆丝,以后都不想去外面点这个的赶脚,用的自己泡的朝天椒,味道很独特,炒别的菜也很好用,就是很简单的材料和调味料烧的一个菜,味道却很好。” ”
食材明细
秘制酸辣土豆丝的做法步骤
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1备好材料,土豆洗净;
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用削皮刀给土豆去皮;3
将土豆切成薄片,再切成细丝;4
青椒切丝,朝天椒切成小段;5
土豆丝放入清水中泡15分钟,再冲洗几遍,沥干水分备用;6
热锅下适量的油,烧热加入朝天椒炒一下;7
再加入土豆丝翻炒至差不多熟了,再加入适量的醋翻炒均匀;8
青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。
1、朝天椒是我之前用白酒泡的,炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香,就是因为这点气味才味道独特;2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝;3、泡过水冲洗过的土豆丝,翻炒之后就会有脆脆的口感;4、我用了玫瑰醋,不需要加很多,根据自己口感加就好。 -使用的厨具:炒锅