““小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。” ”
食材明细
小酥肉的做法步骤
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1猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）
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取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味
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加入打散的蛋液拌匀。
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加入淀粉。
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搅拌均匀。
6
锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。
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待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。
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成品图
使用的厨具：炒锅
