#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 思念糖霜饼干

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  黄油在室温下软化

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加糖粉拌匀

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分次加入蛋液

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用打蛋器搅打至完全融合

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筛入低筋粉和可可粉的混合物

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拌匀合成团

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夹在两张油纸间，擀成薄片

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入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右

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取出晾凉备用

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糖粉加蛋白粉过筛

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加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状

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装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜

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先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果

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勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。

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勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干

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同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹

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也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系

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完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可