““看到它刚刚发酵完成的样子，心下懊恼——悔不当初用模具，看起来只有将它们雪藏了。然而，当它成型出炉的时候，却越看越有意思——两只眼睛东张张西望望，又好似两个大猪鼻孔，东嗅嗅西闻闻。似乎做奶酪面包通常都用切达奶酪，不过家里木有切达了，马苏里拉倒是不少。虽然是奶酪丝，不过奶酪就象面团，可以再次挤压成型。” ”
食材明细
培根奶酪卷的做法步骤
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1准备面团料
2
准备馅料
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将面团料除黄油外倒入大碗
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搅拌至略光滑加入黄油
5
继续搅拌至出膜
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放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，至2倍大
7
取出，排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
8
擀成16X10厘米的长方形，
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放一片培根，再放一片擀好的马苏里拉
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卷起，收口向下放置
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在1/2处切到接近底部
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从切口，两边对翻，让切口向上
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从切口，两边对翻，让切口向上
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从切口，两边对翻，让切口向上
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摆入烤盘，最后发酵约25分钟
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发酵完成，表面刷蛋液
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发酵完成，表面刷蛋液
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放入烤箱，中层，上下火190度，烤20分钟左右
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表面金黄出炉
如果培根水分较多，最好先用厨纸吸去多余的水分，以免水分太多影响成品质量。方中使用马苏里拉只是一种代替做法。有切达奶酪片的，可以直接使用切达奶酪，而不需要如此费事。 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
