““生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,香菇木耳馅的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,面团中加入了紫甘蓝汁,使普通的包子多了一种梦幻色彩。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香菇木耳素包的做法步骤
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1紫甘蓝洗净切丝。
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加入适量清水入搅拌机中搅打成泥。3
滤出紫甘蓝汁,加入几滴白醋调色。4
g面粉分成2份,分别加入2克酵母,一份面团用紫甘蓝汁,另一份面团用清水分别和成两份光滑面团,室温发酵。5
炒锅放油,倒入豆腐丁煸炒片刻,加入盐、辣椒粉、十三香翻炒片刻。6
加入粉条碎、生抽翻炒均匀。7
加入木耳丁、香茹丁拌匀,关火。晾凉加入葱碎香油备用。8
面团发酵至2倍大,排气重新滚圆。9
紫色面团擀成长方形,白色面团搓成圆柱形放在紫面团上。10
卷起包紧,收紧收口,切成小剂子。11
擀成中间稍厚边上稍薄的包子皮。12
放入适量馅料。13
包成包子状,静置饧发15分钟左右。冷水入锅,水开后蒸12分钟,关火焖3分钟即可。14
成品15
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成品
辣椒粉只是淡淡的一点提个味,不吃辣的省略辣椒粉。 -使用的厨具:蒸锅