鱼香鸡肉丝

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  1

  葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，尖椒切丝，木耳用温水泡发后切丝

2

胡萝卜用水焯成八分熟待用，也可过油，但是油大对身体不好，所以还是过水吧

3

两勺生抽，两勺醋，三勺糖，适量淀粉，适量香油，再加适量水，调成芡汁待用

4

鸡胸肉切成丝，用料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制十分钟待用

5

起锅，锅热放油，油八分热，放入鸡肉丝，煎至变色，出锅待用

6

锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入适量郫县豆瓣酱炒出红油

7

放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒

8

翻炒一分钟放入肉丝

9

紧接着放入芡汁，翻炒收汁出锅

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盛盘