““梅菜炖肉一直是我的冬日最爱~此做法深得老妈真传,方便简单,但是味道一级赞!寒冷的冬日里不妨做上一次哦” ”
食材明细
超好吃的梅菜炖肉的做法步骤
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1准备好本次的全部食材:前臀尖、梅干菜、鸡蛋、葱姜
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前臀尖清水洗清,切成小块3
鸡蛋煮至8成熟后拿出4
鸡蛋剥皮,用刀均匀切上几下5
锅中放少油,5成热时下肉,不断翻炒至肉面变色6
待全部肉面变色后,加入热水,至水沸大火转至小火7
转小火同时加入:炖肉料、鸡蛋、葱段、姜片、料酒、老抽、盐糖。小火盖盖子炖1个半小时直至肉熟烂8
梅干菜用清水清洗2-3次,去除老梗9
个半小时后,加入梅干菜,小火转至大火,不盖锅盖,大火收汤10
完成!出锅开吃喽~
1.我建议选择前臀尖而非五花肉,现在的五花肉太肥,不如前臀尖吃着,便宜又好吃2.炖肉料我依然推荐:王守义十三香炖肉料。方便味道也好3.鸡蛋从冰箱拿出时先放至常温再煮,切记凉水下锅,锅中放些盐可防止鸡蛋壳裂4.梅干菜很吸汤,所以大火收汤时要时刻留意 -使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜