““其实就是我们这里的手工猫耳朵面,我利用寿司帘抿成了螺旋式的花纹,做好的螺旋面用蒜泥,西红柿炒一下那劲道的口感吃见特别香” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蒜香螺旋面的做法步骤
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1萝卜汁,菠菜汁,面粉准备好
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分别和出两块面团3
面团揉光擀成2-3㎜的面片4
切成1.5厘米的宽条5
再切成菱形片6
把面片放在寿司帘上用大拇指轻轻摁住往前一抿就行了,可以两个手同时开工7
同样也做出绿色的面8
投入开水锅里煮熟,过一下冷水9
切好西红柿 蒜粒10
锅里倒适量油烧热爆香蒜粒11
放入西红柿炒香12
倒入过凉后的螺旋面13
加点盐翻炒均匀14
到点儿麻油翻炒均匀就可以出锅啦15
又漂亮又好吃16
成品
面和的稍硬些,软了不易成型 -使用的厨具:其它、食物调理机、不粘锅、煮锅