““其实一开始想着豹纹饼干，然而豹纹比较费事，又从来没喜欢过豹纹，决心尚未完全建立，便迅速被打消。还是这个三色的旋纹，同样的材料，同样的三色面团，更容易让人投入行动，而结果也是一样的好看。原以为应该是咖啡色最深，不曾想却被可可粉占了上风，即使后来再加了少许咖啡粉，也未能赶上可可，却在面团里留下了零星未能化去的咖啡颗粒。倒也是没有什么关系，颜色由浅而深排列，并不一定要口味来排序。三色漩涡，这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意。味道么。。。盛赞。。。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 三色旋纹饼干的做法步骤
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1用料：低筋粉75克，黄油42克，细砂糖35克，鸡蛋15克，可可粉2克，速溶咖啡粉1克，蛋液1/2小勺，水1/4小勺
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黄油软化，加入细砂糖，打发。
3
分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
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筛入低筋粉，
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拌成均匀面糊。
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分成三等分。
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将可可粉加入蛋液中，拌匀，
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倒入一份面团中，
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拌成均匀的可可面团。
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咖啡粉溶入水中，
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倒入另一份原味面团里，
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拌成咖啡面团。
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将咖啡面团擀成方形面片。
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可可面团也擀成大小均等的方形。
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将浅色的咖啡面团叠放在深色可可面团上面。
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再将原味面团也擀成同样大小的方形，
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叠放在浅色的咖啡面团上面，再稍微擀薄压紧。
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小心卷起，
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成圆柱，放入冰箱，冷藏至硬。
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取出，切成厚约7毫米的片，
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摆入烤盘，
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
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原味面团微微呈金色，出炉，晾凉。
卷好的面团也可以放在冰箱冷冻30分钟左右，面团变硬后取出。但不宜冻的太硬，否则不易切片。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。-使用的厨具：打蛋器、电烤箱
