““对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多， 非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜， 胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。 为了颜色和营养更丰富， 还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。” ”
食材明细
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤
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1准备好材料；
2
热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3
煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4
翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5
青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
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端上桌了。
1. 胡萝卜是脂溶性食材， 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 2. 金针菇比较青椒更不易熟， 所以先放入里面煸炒； 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。 -使用的厨具：炒锅
