““喜欢自己做各种的面食，而且还会加入随意的小心思。这个就是无意之中的一道美味。花卷加入了腐乳汁，葱香混合着腐乳香咬一口真的是鲜香美味，让人停不了口。” ”
食材明细
腐乳汁花卷的做法步骤
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1面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大。
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手上沾上一些碱水踹揉面团。
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直到面团光滑有弹性。
4
面团静置10分钟，葱切葱花加油，盐拌均匀备用，准备好腐乳汁。
5
醒置好的面团擀成长方大片。
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在上面均匀的涂上腐乳汁。
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再把拌好的葱花均匀撒上。
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卷成长条。
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切成等份小面团。
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取一份用筷子在中间压一道痕迹。
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然后抓着两头翻转在底下成为花卷生坯。
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全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟，大火蒸制20分钟焖至5分钟即好。
发酵好得面粉揉入少许碱水，可使面团不会发酸，而且蒸出的面食更柔软发白。蒸制好的花卷不要马上开盖，要焖至3-5分钟才不会塌陷。
