菊花馒头

• 
  1

  南瓜去皮去籽，切块

2

放入蒸锅内蒸熟

3

用筷子搓一下，可以轻松破洞就可以了

4

用勺子压成南瓜泥

5

南瓜泥中加入白糖

6

面粉倒入大一点的盆里

7

面粉用手掏一个洞倒入酵母

8

南瓜泥不要一次加入，慢慢加（每个牌子的面粉吸水量不一样）揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜

9

发酵至两倍大，用手指搓一个洞不回缩，为发酵完成

10

把发酵好的面团，揉至排气（手指回扣，手掌外推的方法揉至）

11

分成5等分，盖上保鲜膜醒至5分钟

12

取一个面团，一分为二，压平

13

向四角推擀成长方形，撒上一层干面粉，用刀切成两厘米宽的长条

14

每四条叠加在一起

15

从一端卷起，做好两个圆圈，并排放在一起

16

用刀切开两个圆圈的外圈部分

17

两个圆圈连接出刷一层水，用筷子往里夹紧

18

修整一下

19

蒸格刷一层油

20

放入做好的菊花胚，放入蒸锅内醒发15分钟，大火蒸至8分钟关火，焖3分钟揭盖

21

成品图欣赏

22

成品图欣赏

23

成品图欣赏