““看见妈妈又买了毛豆藕带和莴苣。我就下楼到菜市场转悠,可转了半天就买了5块6毛的芦笋22块钱的基围虾还有一块钱的香葱。不怪妈妈总说老了只会买老三样,其实到了菜市场我也不知道买什么?” ”
食材明细
芦笋虾仁的做法步骤
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1准备的芦笋和基围虾。
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芦笋头皮老用削皮刀削掉(有人一掐丢弃)3
洗净的芦笋斜切成段。4
锅里水烧开给点盐和油,倒入芦笋汆烫一下。5
氽烫好的芦笋出来过凉水。6
基围虾提前去壳去肠,虾壳洗净沥干(碗外还留了十几个包馄饨)7
锅里适量的油倒入虾壳小火炸虾油(炸出来的虾皮撒点盐簸一下,酥酥的好吃又补钙)8
虾皮炸好捞出,用虾油把虾仁炒一下盛起。9
锅底留的虾油爆香蒜粒。10
把芦笋倒入锅里翻炒。11
倒入虾仁。12
翻炒均匀,给了少许的盐调味。13
起锅前滴了几滴生抽(不能多不然颜色不好看了)14
起锅装盘(炒的时间不要长了,都是熟的)15
来吧来吧~来吃!16
菜等着上桌,就抓拍了两张。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅