四季豆猪肉水饺

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  1

  准备好所有饺子馅儿的材料。

2

将所有蔬菜洗净、改刀成易打碎的大小。

3

用搅拌机将所有蔬菜，包括葱姜蒜，全部都是打碎。

4

在打碎的蔬菜里加入绞肉、鸡蛋和各类调味料，充分拌匀。

5

给饺子馅儿调味的时候，可以先少包几个水饺，下到国礼煮熟后尝一下，再决定如何调整咸淡。

6

天热，懒得和面团，直接买的饺皮。市販的饺皮便干，可以再饺皮的边缘抹上一圈清水，便于饺皮不散。

7

包好的饺子排排坐，另一边在汤锅里烧开水，将饺子丢进去煮。放饺子入锅时，注意用勺子轻轻地拨动，别让饺子粘着锅底。

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第一遍水煮开后，加一次凉水继续煮至水开，再加一次凉水。第二次煮开后，即可捞出水饺。我们家爱用四川香辣酱和镇江香醋拌好的酱配着饺子吃，特香～～