香辣鸡公煲

• 1

  鸡肉切块研制

2

加入盐，料酒，老抽，生抽适量，姜片，拌好腌制30分钟

3

香菇切片，芹菜切段，圆葱切段，泰椒切段、大蒜多一点切片，姜切片

4

干煸鸡肉，热锅不放油！下入鸡肉干炒，把血水油汁炒出，快干即可，炒出的汁记得倒掉

5

另起油锅，带油热放入姜蒜，豆豉，干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大

6

放入鸡肉，芹菜，圆葱，香菇，泰椒段，炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟

7

黄豆芽提前过水焯熟铺锅底，将做好的鸡公煲倒入即可、注意：最后调盐，喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒