绿豆糕

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  准备食材，普通绿豆就可以。

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绿豆洗净加水放电饭煲里选择稀饭键，等煮好跳到保温状态时把冰糖加里。

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绿豆都煮开花了

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把绿豆水控出放冰箱里冷藏，夏天喝绿豆水清热消暑，其实我主要是要煮绿豆水喝的。

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留少量的绿豆水和煮熟的绿豆放入榨汁机里搅成泥，水不要太多啊，水多了要炒好长时间，我放的多了，要比图上的再少些。

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我搅了两遍，这样口感比较细腻，也省去了过筛这步。

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不粘锅小火加热，把搅好的绿豆泥和黄油一起倒进去翻炒，煮绿豆水的时候放了冰糖，如果爱吃甜的这时也可以加些白砂糖一起炒。

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全程中小火，不停搅拌避免糊锅，最好用刮刀搅拌。

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分钟左右搅到绿豆泥成坨，水份都蒸发掉就关火晾凉，等到凉了之后会再干一些。

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晾干后的豆沙我称了一下是300克，就分成了7份，40克一个，我的模具是50克的，如果想多做些，煮绿豆的时候就加量。

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把豆沙塞进模具

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压紧后脱模，很好脱模的，模具上不用抹油。

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冷藏一小时以上口感更佳，绿豆糕最好在24小时之内吃完，最多两天吧，因为没有任何添加剂，豆制品容易坏的。