宫保鸡丁-懒人版

• 
  1

  花生仁，冷油下锅。花生微微变色即可。冷油下锅的花生米炸出来更酥

2

黄瓜丁、笋丁、香葱段、姜片、蒜片

3

鸡胸切小丁。抓入湿淀粉备用。

4

剁椒一勺。每年夏天我都会做点剁椒。放一年后更好吃

5

五成热油温放入剁椒。小火熬出红油。不要让剁椒糊掉，觉得油温太热的时候可以放入料酒。

6

熬出红油后。放入葱姜蒜炝锅

7

爆出香味后。倒入鸡丁翻炒

8

鸡丁发白时，调入料汁。料汁附在后面注意上

9

翻炒一下

10

倒入其他辅料

11

汤汁粘稠后淋入香油。倒入花生米

12

亲，很简单吧。料汁也可以根据自己的喜好调整酸甜的口味。料汁：醋一勺、酱油一勺、糖一勺、蚝油0.5勺