““第一次尝试用白鲢鱼做水煮鱼?一般个头小的白鲢鱼不管怎么煮都会有鱼腥味,个头大的反而肉质很嫩不腥,我这次拿了两条都是三斤多的来煮,比草鱼还好吃,肉很嫩很好吃……” ”
食材明细
水煮鱼的做法步骤
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1白鲢鱼整条的图没照,就鱼骨和鱼片分开切好,根着用料包①腌鱼料包腌制一下
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没照网上找的图,做过那么多水煮鱼,这款料是最好吃的(也是最贵的??)里面有三款料包,①腌鱼料包、②水煮鱼料包、③辣椒粉料包3
烧一点水,先把配菜烫了。放在盘子底,再烧热锅放油,放姜蒜还有②水煮鱼料包炒出味,就放水,烧开了,就放腌制过的鱼骨先,让它焖几分钟,准备要锅就下鱼片,鱼片一变白了就熟了,就可以起锅放到装配菜的盘子上面。4
香菜和葱放在上面,(喜欢辣一点,可以把好人家水煮鱼料包里面那个③辣椒粉料包一起放上面),热锅放油烧开淋上去就大功告成。
使用的厨具:炒锅