农家红烧肉

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  1

  炒锅洗净烧热，下两汤匙油放三、四汤匙白糖，转小火；

2

不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变成红棕色的糖液；

3

把切好的五花肉倒入，炒均匀使眠归肉都沾上糖色；

4

加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开再转小火烧二、三十分钟左右，挥发得差不多，加大火收汁。