麻辣小龙虾

• 1

  ，虾尾洗净，放入葱姜蒜，料酒适量腌制去腥

2

，热锅倒油（比平常炒菜要多一些）油热后倒入干辣椒，麻椒稍翻炒，然后倒入腌制的虾尾翻炒

3

，放入一勺老干妈辣酱，倒入适量味极鲜，翻炒均匀

4

.倒入水，没过虾尾，放入一块冰糖，放适量盐，开盖焖煮（此步骤可以保证虾尾充分入味）

5

.待汤汁收干时，放入切好的青辣椒，香菜，翻炒几次，关火装盘即可。