““胡萝卜富含多种维生素,健脾胃、降血脂,适于多吃;酸奶中含有乳酸菌,有助消化、还补钙,也应多吃。土餐中有一道凉菜,就是将这两种食材很好地结合起来,酸中微带着甜味、奶香中夹带着蒜香,真的是很开胃。” ”
食材明细
酸奶胡萝卜丝的做法步骤
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1胡萝卜削皮、切成丝
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蒜去皮,加盐捣成泥3
锅烧微热后加入橄榄油4
加入胡萝卜丝,炒至微熟(变色-发白)。晾凉。5
酸奶中加入蛋黄酱和盐,搅拌均匀至细滑6
加入蒜泥拌匀7
加入胡萝卜丝拌匀,盛盘
如果原味酸奶是块状的或浓稠的,搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够,中间有些颗粒就会影响口感。 -使用的厨具:平底锅