酱油鸡

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“酱油鸡做法非常简单!零厨艺,只要煮制就可以味美肉鲜!简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜!”

食材明细

主料
辅料

酱油鸡的做法步骤

  • 酱油鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净
  • 酱油鸡的做法步骤:2
    2
    鸡要凉水下锅一起煮,放入小碗黄酒焯水去腥
  • 酱油鸡的做法步骤:3
    3
    水烧开后再煮3分钟,煮出鸡肉的血沫
  • 酱油鸡的做法步骤:4
    4
    鸡腿捞出来用清水洗净浮沫
  • 酱油鸡的做法步骤:5
    5
    配料一碗酱油,5-6片姜片,葱结1扎,黄冰糖1大块
  • 酱油鸡的做法步骤:6
    6
    锅里放适量的油爆香葱结,姜片,放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎
  • 酱油鸡的做法步骤:7
    7
    中小火煎鸡皮,可以煎出鸡皮下的油脂!还可以再次去腥,煎出鸡皮的油鸡肉不腻,煎到鸡皮表皮金黄色!
  • 酱油鸡的做法步骤:8
    8
    放入适量的水大火烧开,放入一碗酱油,放入黄冰糖
  • 酱油鸡的做法步骤:9
    9
    大火烧开煮10分钟,转小火熬煮30分钟,煮制过程要多次翻面,让鸡腿入味和上色均匀,再焖泡30分钟入味
  • 酱油鸡的做法步骤:10
    10
    捞出来控干水分,这道做法简单!酱香浓郁的酱油鸡!鸡肉入味!弹牙,味道咸中太甜!好吃不腻,回味无穷!
  • 酱油鸡的做法步骤:11
    11
    切块摆盘
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   粤菜   午餐   晚餐  

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