““梁实秋先生曾在文章里写道：“南方猪肉质嫩而味淡。”酱油肉，正是在猪肉的“淡”上面做文章——味淡，则可塑性更强，更有自由发挥的空间，不仅适宜煎炸炒焖，亦可“浓墨重彩”地加工风干，做成随取随吃的酱油肉。酱油肉的精妙之处在于油而不腻，配饭、下酒、炒菜，荤素搭配，味道都是极好的。晶莹剔透的白米饭，再加一盘酱油肉，就是质朴简单的一餐，是金不换的家常温暖今天带来的是不用电饭煲改换用保鲜袋来做这道酱油肉蒸饭，保鲜袋因为密封和传热效果不错，操作起来也显得更为方便” ”
食材明细
保鲜袋版的酱油肉蒸饭的做法步骤
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1材料准备
2
米淘洗干净，沥去水倒入保鲜袋，酱油肉洗净切片也装袋
3
袋中倒入100克水，盐，白酒，胡椒，和米肉充分混合
4
沸水锅中，放入装有原料的保鲜袋
5
蒸20分钟即可，肉香Q 弹的饭做好了
❥ 此量适合单人食用，2-3人食用按此法增加❥ 沸水的量要淹没大部分的保鲜袋，保鲜袋不要碰到锅壁以免壁热烧化保鲜袋❥ 酱油肉你也可以换成别的原料青菜（最好油炒几下）、鸡蛋（打匀）、香肠 -使用的厨具：煮锅
