““胖子做的这款炸酱面有一点小小的创新，在炸酱的时候放了一些咖喱酱在里面，做出来的炸酱充满着一股浓烈的咖喱味道，和面拌在一起吃味道还真不错。” ”
食材明细
【炸酱面，花样做】----咖喱炸酱面的做法步骤
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1猪肉切成小粒。
2
葱切成小块，姜切小粒。
3
热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
4
再放入猪肉翻炒。
5
炒至猪肉出油。
6
放入欣和豆瓣酱和甜面酱。
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炒匀，再加入清水。
8
放入剩下的姜末，2/3的葱花。
9
翻炒均匀小火熬3分钟。
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再放入块状咖喱。
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用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
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再小火熬30秒关火。
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把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
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在面粉中打入一枚鸡蛋。
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加水和成面团。
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盖上湿龙布醒10分钟。
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再揉至三光。
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揉好的面用擀面杖擀成面皮。
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一层层的叠好。
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用刀切成面条。
21
黄瓜洗净切丝。
22
胡萝卜洗净切丝。
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切好的面入锅中煮熟。
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过一下白开水。
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把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。
1，炸酱的时候一定要用小火，而且要不时的翻炒，以免糊锅。2，面条最好是手擀面，其次是切面，最好不用挂面。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
