金汤碧绿豆腐

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  黄豆用水浸泡10小时左右

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用破壁机的五谷豆浆功能

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加适量的水搅拌成豆浆糊

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把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机，因很细就没有过滤，但还是建议过滤一下再煮，这样做成的成品会更细腻

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煮好的豆浆晾凉，取需要的量，鸡蛋打散倒入

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充分搅拌均匀

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菠菜切细丝，用屉布攥干水分，注意这一步，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。

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搅拌好的豆奶汁倒入碗里，放入青菜

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盖上耐高温的保鲜膜，表面扎几个小孔，开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小

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蒸好的豆腐备用

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蟹味菇裹一层糊，热油炸至表面酥脆

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蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊

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锅中倒入适量橄榄油，加入南瓜糊煮成浓稠的汁，并加盐调味

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最后把豆腐放入汤碗中，四周浇上南瓜汁，炸好的蟹味菇放上面。上桌吧