““酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。记得儿时，只要家里没什么菜，老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭，打上一个鸡蛋，放入一点猪油，葱花，撒上胡椒粉...啊呀，特别香，这味道至今难忘...” ”
食材明细
妈妈的味道-酱油炒饭的做法步骤
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1准备好食材
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葱切葱花，鸡蛋打散
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用一小碗放入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉1小勺调匀
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锅里倒入比平时烧菜稍多的食用油加热，倒入鸡蛋
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用铲子往前推，让鸡蛋稍稍凝固
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在鸡蛋还没完全凝固时，加入米饭，炒散，越散越好
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把米饭和鸡蛋炒散至混合均匀
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加入调料汁，不断的翻炒，使米饭粒上都裹上酱油汁，炒干，最后撒上葱花，加入鸡精，翻炒均匀即可
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特别香，满满的儿时的回忆...
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成品图
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煮饭的时候米饭要稍干一点，最好是剩米饭用猪油炒趁热吃，味道更香 -使用的厨具：炒锅
