蛋糕甜甜圈

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“一块蛋糕甜甜圈,配方低油低糖,适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀,有颜有料!阳光灿烂的午后,沏一杯红茶,吃一块美味甜甜圈蛋糕,约三五好友,共度慵懒悠闲的下午茶时光吧!”

食材明细

主料
辅料

蛋糕甜甜圈的做法步骤

  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:2
    2
    分两次筛入过筛两次的低粉。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:3
    3
    翻拌均匀,轻震几下,去除大气泡。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:4
    4
    将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模(四花式),轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:5
    5
    烤箱预热160°,中层上下火烤25分钟。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:6
    6
    烤好的蛋糕立即从烤箱取出。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:7
    7
    将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:8
    8
    巧克力币装入裱花袋,隔水融化。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:9
    9
    将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤:10
    10
    棒棒哒!
  • 1这款学厨蛋糕模一点都不粘,所以不用提前刷油或撒粉。2因为各家烤箱大小不同,请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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