““金针菇是很利好的菌类食材，营养丰富，特别是补脑健脑的功效很突出，脑力劳动者更适宜经常食用金针菇。再搭配些可以明目养眼的胡萝卜等利好食材，很不错的一道美味。” ”
食材明细
蚝油金针菇的做法步骤
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1金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟。
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胡萝卜、青椒择洗干净
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切成丝。
4
煮锅加水，金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
5
起油锅，胡萝卜入锅过油。
6
青椒入锅过油后盛出。
7
再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
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加蚝油炒。
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胡萝卜、青椒入锅炒。
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加盐、味精炒。 
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炒均匀即可盛出享用。
1、金针菇属菌类食材，宜先焯水再入菜。2、蚝油有盐的成分，加盐时要控制好量。3、用胡萝卜、青椒作配菜，可以让这道菜的营养更全面。4、配菜可以依据个人偏爱添加。-使用的厨具：炒锅
