豆沙馅月饼

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  准备材料

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面粉

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糖浆、油、枧水，混合搅拌均匀

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加入过筛的面粉，揉匀

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盖上保鲜膜，放置一小时左右

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面和豆沙馅分别称好备用，我的月饼模具是50克的，所以面团为20克，豆沙馅为30克，以上的材料可以做10个50克的月饼

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月饼皮用手轻轻按扁，包上豆沙

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慢慢收口

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模具里放干粉晃一下，倒出，为了月饼不粘在模具上，容易脱模，将包好的月饼放进模具，朝下用力一按，月饼就出来了

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烤箱170度预热，由于用了干粉，所以月饼表面要喷水，入烤箱烤5分钟后定型，取出刷蛋液，薄薄一层即可，继续烤十分钟，取出晾凉