““桃山皮是用白芸豆沙,配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成,因口感细腻,而日益受到人们的喜爱,制作起来也非常简单,很适合刚刚接触美食的新手。” ”
食材明细
桃山皮月饼的做法步骤
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1准备桃山皮和馅料
![桃山皮月饼的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047029962406941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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把桃山皮和馅料,按1:1的量分成小份,我用的是50克的模具,所以皮和馅分别是25克![桃山皮月饼的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047029985906941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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取桃山皮按扁![桃山皮月饼的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047029996066941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入馅料![桃山皮月饼的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030004696941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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如图双手配合,一边捏一边转动,使月饼皮和馅料服帖,在虎口处捏紧![桃山皮月饼的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030023456941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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包好后滚圆![桃山皮月饼的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030044986941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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同样的方法把紫薯桃山皮的月饼也做好![桃山皮月饼的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030063016941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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模具有30多个花色,选一个喜欢的花型![桃山皮月饼的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030075766941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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安装后,放入月饼坯![桃山皮月饼的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030085306941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放在案板上,用力适中压下去![桃山皮月饼的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030106276941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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花型深度适中,很漂亮![桃山皮月饼的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047030116406941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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压好的月饼放入烤盘,160度,烘烤10分钟左右即可![桃山皮月饼的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/09/06/2017090615047031134686941259.jpg?x-oss-process=style/p320)
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桃山皮月饼,非常的细腻,口感很好吃
小贴士:1、桃山皮是用白芸豆制作的,自己做起来嫌麻烦,可以在网上购买2、我做的皮和馅料的比例是1:1,如果没有把握可以皮多一些,馅少一些3、桃山皮月饼烘烤的时间不要太长,皮和馅都是熟的,上色就不好看了 -使用的厨具:电烤箱