超简单的彩色冰皮月饼

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  备齐材料

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烧开的水立即倒出来称重，基本在85度以上

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将水倒入预拌粉中切拌成面团

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冷却后揉匀

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将面团分成5份，3份白色，一份用紫薯泥揉成紫色，一份用抹茶粉揉成绿色

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将每种颜色的面团分成30g一个小面团，合计7个小面团，颜色可以互相搭配

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豆沙馅料也是30g一个，取一个面团压扁，包上豆沙馅，用手虎口处轻轻推压面团至合拢，使面皮均匀的包裹住馅料，收口滚圆

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取心形月饼模具，白色月饼搭配紫色或绿色心形图案，先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位，再将包好的面团塞进模具，按压紧实

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用模具挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油，模具图案随自己喜欢更换

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ok啦！是不是非常简单，一起做起来吧！