奶黄小餐包

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  准备好材料和需要的份量

2

主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）

3

面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油

4

黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑

5

加入一个鸡蛋

6

低速慢打，注意不要打到油水分离

7

加入过筛的奶粉和玉米淀粉

8

混合到没有干粉的状态

9

把奶黄馅面糊倒入不粘锅里

10

小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用

11

奶黄馅平均分成12个小球

12

和面完成，顺手拉一个手套膜

13

稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟

14

面团发酵完成

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面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅

17

面团捏紧收口朝下

18

所有的面团包好馅放入模具中

19

面团放入烤箱发酵20分钟

20

面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度

21

模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟

22

面包烤熟后取出脱模放凉

23

加了奶黄馅，口感超级好