五仁月饼

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  1

  蜂蜜，油，枧水混合均匀。

2

加入面粉和成团，加保鲜膜静置2小时以上待用。

3

干果按大小依次放入150度烤箱烤15分钟，烤到脆。总时长15分钟，注意小的干果别烤糊了。

4

所有干果，果铺切碎，加入蜂蜜，白糖，油，凉白开，糯米粉混合，加保鲜膜静置。

5

馅儿捏成30g的团，饼皮捏成20g团，这步比较费时，忙得忘了拍照，借用一下别人的照片。

6

把皮均匀包在馅儿外，搓圆，面团少沾点面粉防粘，放入月饼模压实，脱模。

7

放到180度烤箱内烤5分钟定型，取出，刷薄薄一层蛋液在上面，放进炉子继续烤15分钟左右，表面金黄就好了。