牛奶可可卷

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  面粉加酵母、细砂糖拌匀，加牛奶和成面团

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揉好的面团大致平分为两份

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取其中一份面团加入可可粉

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揉匀

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两份面团发酵至1.5-2倍大，面团是晚上和好的，我放冰箱冷藏发酵，为了节省空间，我放在一个盆里了

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发酵好的面团取出排气、揉圆，松弛几分钟

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取可可面团擀开成长方形面片

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翻面，刷一层水

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擀开白面团，大小与可可面团一样

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将白面片平铺到可可面片上

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轻轻按压，使两张面片紧密贴合，再擀几下，使各处薄厚均匀

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沿长边卷起

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卷好后轻轻揉压，使卷好的圆柱再变长些

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切段

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稍整理，放在抹了油的蒸帘上，再饧发十分钟。开大火蒸，大火上汽后蒸15分钟关火，焖一两分钟再开锅

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蒸好的样子