淋面酸奶蛋糕

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“一直想做一款淋面蛋糕,但恰逢九月底等着小长假,小长假来临又出去玩,所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完,生活也回归正轨,那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”

食材明细

主料
辅料

淋面酸奶蛋糕的做法步骤

  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄放入大碗中,加入酸奶、玉米油和香草精。(酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。)
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    轻轻地搅拌均匀。(如果面糊太稠,可以适量添加清水或牛奶。)
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    白糖分三次放入,将蛋白打发至湿性发泡。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入8寸的活底蛋糕模具中,抹平表面,磕震掉大气泡。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    预热烤箱,上下火190度22分钟左右。(烤的时候要注意观察,当表面上色满意后,就适当的降低一点儿温度,防止表层开裂。)烤好后倒扣放凉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    将淡奶油倒入碗中,放入巧克力。(我用的是黑巧克力。)
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    隔热水搅拌至融化。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    因为颜色不够,我又加了点儿可可粉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:16
    16
    稍微放凉后淋在蛋糕表面,撒少许的坚果碎装饰。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:17
    17
    然后天马行空,开始摆放自己喜欢的装饰品。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:18
    18
    我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:19
    19
    美滋滋~
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:20
    20
    哈哈~
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤:21
    21
    直接上手掰一块儿~开吃啦~
  • 1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。3.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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