砂锅排骨

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  1

  备排骨

2

冲净血水

3

倒入啤酒

4

倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟

5

沥干

6

放淀粉拌匀

7

备洋葱、蒜片小米椒、小香葱

8

锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸

9

排骨呈金黄色捞出控油

10

锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨

11

倒蒸鱼豉油炒匀

12

放鸡粉、味精、白糖

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倒入热水

14

将排骨和汤倒入砂锅

15

大火烧开转小火焖制40分钟

16

期间可少放些盐

17

排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。

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将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨