酸奶棉花糖戚风（焦糖味）

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  准备好做蛋糕的材料和份量

2

准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用

3

取一个盆子放入玉米油和酸奶

4

用手抽快速充分混合乳化

5

加入过筛的低筋面粉

6

Z字型手法混合到没有颗粒物

7

蛋黄分2-3次加到面糊中

8

混合好的蛋黄糊放一边备用，同时预热烤箱

9

用小勺子取出60克棉花糖待用

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在蛋白中加入液体棉花糖

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蛋白打发到提起打蛋头是短而尖的状态

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蛋白霜放三分之一到蛋黄糊里混合

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混合好的蛋黄糊再放入蛋白中混合均匀

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把蛋糕糊倒入模具里，轻震几下模具

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放入烤箱底层，烤箱上火120度，下火150度烤40分钟

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蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉

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蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉

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湿润的口感很好吃呢