脆皮蛋糕

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  1

  蛋白和蛋黄分开（装蛋清容器一定不能有水）

2

水、色拉油、三分之一糖粉搅拌融化，再加入蛋黄拌匀，低筋粉过筛慢慢加入拌匀即可，（切记顺一个方向搅拌，不可搅太久）

3

蛋清加入塔塔粉打起粗泡，加入三分之二糖粉打至中性发泡

4

蛋白部分和蛋黄部分拌一起，顺一个方向搅匀即可，不能搅太久

5

烤盘提前预热刷油，面糊倒入模具后撒上芝麻（可以放自己喜欢的，比如葡萄干、核桃仁、杏仁等）

6

上下火170°考25分钟出炉

7

出炉后轻轻松震一下，就可以开吃了

8

脆皮蛋糕完成