金城宝塔

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  准备五花肉，洗净

2

切五花肉，尽量取一块方整的

3

五花肉焯水

4

焯水后的五花肉抹上老抽

5

热锅注油，把五花肉的皮朝下，炸1分钟，这样皮的口感会脆一些，有嚼劲

6

重新起锅，锅中加水，加高汤粉，老抽，盐，把五花肉放入

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加盖煮10分钟

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取出五花肉，用刀进行再次修整，尽量修整成方形

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滚刀第一刀

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滚刀第二刀

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滚刀第三刀

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滚刀第四刀

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滚刀第五刀

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滚刀第六刀

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一直切到最后一刀，最后一刀横切

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把切好的五花肉卷起，再次成为方形

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从五花肉下部一层层推出来，形成宝塔形状

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五花肉下部塞入泡菜（一般饭店或者酒店塞的是芽菜，大家可以选择自己喜欢的菜）

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五花肉放入盘中

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五花肉放入蒸锅，小火蒸2小时，让五花肉口感酥

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水煮沸，放盐，放入西兰花和花菜，煮熟立刻捞出

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蔬菜摆盘

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把蒸好的五花肉放在中间

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重新起锅，锅中加水，加少许高汤粉，少许老抽，蚝油，少许盐，水淀粉勾芡酱汁

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将酱汁淋在五花肉上

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成品图