家常小菜——扁豆炒肉

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  1

  瘦肉洗净切成薄片，姜蒜处理干净切碎备用。

2

扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。

3

切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。

4

炒锅上火，倒入食用油，下姜蒜炒香。

5

放入肉片翻炒变色后盛出。

6

另起锅，烧热食用油，下香辣酱小火煸香。

7

放入扁豆翻炒一会。

8

放入炒熟的肉片翻炒均匀。

9

调入料酒翻炒。

10

调入盐、酱油、味精炒匀即可出锅。